1. Trang chủ
  2. Vào Bếp Cùng Vu An Foods
  3. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BAO TẠI NHÀ TỪ BỘT BÁNH BAO THƠM NGON MỀM XỐP

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BAO TẠI NHÀ TỪ BỘT BÁNH BAO THƠM NGON MỀM XỐP

06.10.2026 Đăng bởi Vu An Foods website


Bánh bao nóng hổi, mềm xốp với phần nhân đậm đà là món ăn quen thuộc cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Thay vì mua bánh bao ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với bột bánh bao và một vài nguyên liệu đơn giản. 

 

1. Bột bánh bao là gì? Có dễ sử dụng không?

1.1. Bột bánh bao có gì khác bột mì thông thường?

 Bột bánh bao hữu cơ được phối trộn sẵn từ nhiều loại bột mỳ hữu cơ, đường, muối. Chỉ cần bổ sung men nở và nước hoặc sữa để tạo nên những chiếc bánh bao mềm xốp, thơm... 

1.2.  Dùng bột bánh bao có lợi ích gì?

  • Tiện lợi.

  • Dễ định lượng.

  • Phù hợp cho người mới bắt đầu.

  • Giúp đơn giản hóa quá trình làm bánh.

2. Nguyên liệu làm bánh bao tại nhà từ bột bánh bao 

Nguyên liệu gồm: 

400gr bột bánh bao

4gr men nở 

180ml sữa tươi 

Thịt heo 

Mộc nhĩ 

Hành 

3. Cách làm bánh bao tại nhà từ bột bánh bao

3.1. Bước 1 – Chuẩn bị và trộn bột

Cho bột bánh bao, men nở vào tô sau đó đổ từ từ sữa tươi vào trộn đến khi bột kết thành khối

Mẹo: Không nên cho toàn bộ nước/sữa ngay từ đầu vì mỗi loại bột có khả năng hút nước khác nhau.

3.2. Bước 2 – Nhào bột

Nhào đến khi: Khối bột mịn có độ đàn hồi và bề mặt tương đối mượt không quá dính tay. 

3.3. Làm sao biết bột bánh bao đã đạt?

Có thể kiểm tra bằng cách:

  • Ấn nhẹ vào bột.

  • Kéo thử một phần bột.

  • Quan sát độ mịn và đàn hồi.

Với bánh bao, mục tiêu là khối bột mịn và có cấu trúc tốt, không nhất thiết phải phát triển gluten mạnh như một số loại bánh mì.

4. Cách làm nhân bánh bao

Nguyên liệu gồm:

  • Thịt heo xay

  • Mộc nhĩ

  • Miến

  • Hành

  • Gia vị.

Xào trộn đều và nêm vừa ăn.

5. Cách tạo hình bánh bao

5.1. Chia và cán bột

Chia bột thành từng phần bằng nhau sau đó vo tròn đều. Cán mỏng ở phần giữa, lưu ý giữ phần mép phù hợp để dễ gói 

5.2. Cho nhân vào giữa

Đặt lượng nhân vừa đủ không cho quá nhiều khiến bánh khó đóng miệng.

5.3. Gấp và tạo hình

  1. Giữ viên bột bằng một tay.

  2. Tay còn lại tạo nếp gấp.

  3. Xoay dần quanh viên bánh.

  4. Khép kín phần miệng.

6. Thành phẩm bánh bao đạt chuẩn

 

Thành phẩm bánh bao đạt chuẩn

  • Vỏ bánh trắng hoặc đúng màu đặc trưng của bột bánh

  • Bề mặt tương đối mịn.

  • Vỏ mềm, xốp.

  • Không bị chai cứng.

  • Nhân chín đều.

  • Nhân giữ được độ ẩm và vị đậm đà.

7. Kết luận

Với bột bánh bao, bạn có thể dễ dàng tự làm những chiếc bánh bao mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ cần chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu, kỹ thuật nhào – ủ và cách hấp, thành phẩm sẽ có lớp vỏ mềm mịn cùng phần nhân hấp dẫn.